
Salade van gebroken tarwe - KISIR
2 grote uien bosje bosui 3 eetlepels tomatenpuree
3 eetlepels olijfolie 2 citroenen 2 glazen fijn gebroken
tarwe (= ince bulgur in de Turkse winkel) ½ komkommer
2 tomaten bosje peterselie zout en zwarte peper
2 theelepels gedroogde mint krop sla
Breng een groot kopje water aan het koken, doe de tarwe
in een diepe schaal, giet het water over de gebroken
tarwe en sluit het af en laat de tarwe ca 15 min. trekken.
Schil in tussen tijd de uien en snipper deze in fijne
blokjes.
Snijd de tomaten en komkommer tevens in kleine blokjes.
Was het bosui en snipper deze in dunne ringen.
Voeg nadat de tarwe getrokken is, de tomaten, komkommer, tomatenpuree, ui en bosui, het sap van
2 citroenen, olijfolie, zout en peper, gedroogde mint en
het fijn gehakte peterselie aan de tarwe.
Roer alle ingrediënten door de tarwe.
Was de sla en leg de sla blaadjes op een grote schaal en
geef de tarwe mengsel hieraan toe.